西会津・高郷・山都・会津坂下めぐり　R6.１１．４

山都町そば伝承館にて昼食　そば会席注文。ざるそばに天ぷら・そばがき・こんにゃくのおさしみ　連休の最終日、伝承館の前庭　大勢の人が名前を記入するため行列　記入したのは2枚目の20番　1時間ほど待って呼ばれ　やっと食券購入して席に座り、30分後に　あっちこっち廻ってきたので、落ち着いて蕎麦会席　蕎麦湯ゆっくり新そば味わいながら美味しく頂きました。

そば伝承館の中庭　そばもきれいに刈られてましたが、そばの実ちょっと残ってました。

そば伝承館の実演コーナー　待ち時間たっぷりありそうなので、ずーと拝見させて頂きました。そば粉1キロぐらい捏ねた塊袋から出したところからで、そばの塊をみるみる意外と細い棒で、上手に大きな四角形に延ばす手際良さ休む暇なく薄く均等に伸ばすのですから見事です。

綺麗にたたんでこれから裁つところ

これで何人前でしょう？これから紙を敷いて、はかりではかって茹でやすく均等に分けやすくしているのでしょう。お土産用の生そばも完売！新そばのはじまりは、遠路車で楽しみに来られる方々　紅葉見ながら」満足して帰られることでしょう。先日の下郷町はじめ山都町・・・天候に恵まれ最高でした。帰り坂下町の　会津・湯川の道の駅ここも駐車場いっぱい　裏の第二駐車場もいっぱい　行楽地はどこもにぎわってます